Znanost potvrđuje: šećer je pravi neprijatelj, a ne masti

Jeste li pogledali supermarket u posljednje vrijeme? Jeste li ga stvarno temeljito pročitali? Sve u posljednjih nekoliko desetljeća je s niskom masnoćom. To je zdravstveni trend koji je ostao istaknut gotovo čitavu generaciju. Imamo masti s niskim udjelom masti, mlijeko s niskim udjelom masti, jogurt s niskim udjelom masnoće, sir s niskim udjelom masti od kikirikija, niske masne grickalice, kruh s niskim udjelom masti i tako dalje. Sve je malo masti. To je zbog toga što previše toga zlog masnoće čini da smo svi debeli, zar ne?

Pogrešno.

Znanost je prisutna i svi dugujemo vrlo iskreno izvinjenje masnoći. Zapravo, znanost bi bila prije "desetljećima" da pohlepna industrija šećera nije započela obrađivati ​​podatke. Tako je. Pravi neprijatelj onima koji žele tanku struku je šećer, a ne masnoća.

Prvo, osnovni primjer kako A + B treba uvijek biti jednak C. S desetljećima namirnica s malo masti i milijunima ljudi koji dijetu uklanjaju iz prehrane, zar nismo mogli vidjeti neke rezultate? Pa dogodilo se suprotno. Epidemija pretilosti, osobito u Sjedinjenim Državama, neprestano se povećavala, čak i ako se smanjila potrošnja masnoće. Jasno, dijetalne masnoće nisu glavni problem.

Znanost je prisutna i svi dugujemo vrlo iskreno izvinjenje masnoći.

Prema nedavnom izvješću The New York Timesa, industrija šećera zapravo je plaćala znanstvenicima još u šezdesetim godinama prošlog stoljeća kako bi prikrili određene informacije o negativnom utjecaju šećera na javno zdravlje - posebno na srce. Umjesto toga, to je ohrabrilo znanstvenike da promiču ideju da su zasićene masnoće uzrok.

Ti su dokumenti koji su pokazali privatne rasprave i uvjeravanja u industriji šećera otkriveni i objavljeni tek nedavno nakon pet desetljeća dezinformacija. Ti utjecaji na velike tvrtke nastavili su se tijekom godina i danas se događaju iza kulisa.

Činjenice o šećeru

Toplo preporučujem fenomenalan dokumentarni film pod nazivom Fed Up koji detaljno govori o opasnostima pretjerane konzumacije šećera. Što je još važnije, ono pokriva činjenicu da prehrambene korporacije već godinama znaju za njezinu ovisnost i zato možete pronaći šećer ili umjetna zaslađivača u gotovo svakoj predpakiranoj hrani: kruhu, pilećim nadjevom, pomfritu, mesnim jelima, začinima, mikrotalasnim jelima … to je u svemu. Oni znaju da ćete se, uz rizik vlastitog zdravlja, više vraćati.

Jedenje previše šećera održava one sustave nagrađivanja u vašem mozgu, slično drogama.

Šećer koji se prirodno pojavljuje u voću, orasima i povrću različit je jer se oni različito registriraju u tijelu. Ali rafinirani, dodani šećeri vjerojatno su uzrokovali spomenutu zdravstvenu krizu kakvu smo vidjeli posljednjih nekoliko desetljeća.

Rafinirani šećeri aktiviraju sustave nagrađivanja u vašem mozgu zbog kojih ćete više žudjeti za njima. Previše jesti podstiče rad tih sustava nagrađivanja, baš kao što ih i lijekovi aktiviraju. Ali u isto vrijeme, više šećera nego što je potrebno vašem tijelu stvara rad inzulina, negativno utječe na hormone i tjera vaše tijelo da počne skladištiti masnoću.

Činjenice o masti

Suprotno uvriježenom mišljenju, dijetalne masti pronašle su vjerodostojne znanosti kako bi pojačale vašu energiju i čak pojačale sposobnost tijela da sagorijeva masti. To je zato što tijelo koristi masti za energiju. Možda ste čuli da nisu sve masti stvorene jednakim i to je istina, ali posebno su zasićene masti primile nepravedan tretman.

Znanstvenici su otkrili da zasićene masnoće iz prirodne hrane poput mesa i orašastih plodova nemaju negativne zdravstvene učinke, uključujući i na srce. Ispada da većina negativnih posljedica konzumiranja previše ove masti dolazi iz antibiotika, hormona i ostalih smeća koje tvornička poljoprivreda pumpa u životinje i ulazi u naša tijela.

Možda ste čuli da nisu sve masti stvorene jednakim i to je istina, ali posebno su zasićene masti primile nepravedan tretman.

Uz to su masti iz loših ulja za kuhanje (poput trans masti) još uvijek loše. To je zato što određena ulja postaju nestabilna i toksična nakon određenih temperatura, a ponovno korištenje, kao što to čini većina restorana i friteze, to pogoršava. Masnoća iz svježih, prirodnih, pravilnih ulja za kuhanje ne predstavlja rizik.

Presuda

Danas izgleda sve teže naići na nepristranu znanost, ali kad dođe taj trenutak, uzmi to ozbiljno. Ispada da je za optimalnu prehranu potrebno zadržati dobre masti i rafinirane šećere i zaslađivače ostaviti sa slike.

TAKO PROČITAJTE: Ovaj sjajni uređaj može vam spasiti život nakon popijene noći